就算你有情人與否，情人節都會收到朱古力。朱古力係好好味，但點食先會冇咁易肥? 專家話飯前食，唔易肥。
朱古力中的糖類和脂肪，可以為身體提供能量。
每100克
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熱量
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純朱古力
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586千卡
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大米
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346千卡
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白砂糖
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400千卡
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100克純朱古力可提供586千卡的熱量，比100克大米提供的346千卡高出了很多，
而100克白砂糖提供的熱量也只有400千卡。
所以，我們在正常的一日三餐後再額外朱古力，就存在體重增加的風險。但如果飯前吃，將所吃朱古力的能量計算在每日的能量需要中，接下來的進餐中，就會減去所吃朱古力的熱量。這樣，每天的總熱量不超標，肥胖的可能性亦會大減。
準備自製或購買朱古力的你，點揀先健康啲?
1)
可可純度 / 糖份
可可成份愈高的朱古力，糖份相對愈低。識揀一定揀高純度可可，70%、80%、90%! 當然愈高純度味道就愈苦，但就愈多黃酮(Flavonoids)，黃酮可抗炎，防止暗瘡生長。
2) 可可脂 / 代可可脂
檢查朱古力裡是可可脂cocoa butter 還是代可可脂Cocoa Butter Replacer，要買就買含可可脂的。可可脂是天然脂肪，適量食用對心腦血管有一定的保健作用。 而代可可脂一般由植物油脂(主要為精煉棕櫚油)通過精煉、適度氫化、急速降溫而成，其結構與天然可可脂大為不同，是反式脂肪酸的一種，經常食用或多食用有損健康，被食品界稱之為“慢性殺手”，應盡量少吃或不吃。
睇完依篇文後，小營廚估大家應該識點食朱古力喇。
